沉庆将鞭策餐饮办事连锁企业扶植“互联网+明厨

　　同时，鞭策餐饮办事连锁企业扶植“互联网+明厨亮灶”，借帮消息化办理手段，持续提拔食物平安办理程度。

　　11月12日，市场监管局组织召开全市连锁餐饮企业行政指点会。上逛旧事记者从会上领会到，近年来，沉庆当地成长起来的餐饮连锁企业有近60家，办理门店1。4万余家，沉庆将鞭策餐饮办事连锁企业扶植“互联网+明厨亮灶”，借帮消息化办理手段，持续提拔食物平安办理程度。我国餐饮业品牌化、规模化程度不竭加强。按照中国连锁运营协会的统计，我国餐饮连锁化率从2020年的15%提拔到2024年的23%。

　　餐饮连锁化带动了餐饮业上下逛全财产链的快速成长，出现出一批大师耳熟能详的餐饮连锁品牌。据领会，正在沉庆当地成长起来的餐饮连锁企业有近60家，办理门店1。4万余家，有的餐饮连锁品牌遍及全国、走出国门，成为沉庆城市的一张手刺，深受消费者喜爱。但另一方面，影响力大的特点，一旦呈现食物平安问题将激发行业性、系统性风险，将对整个餐饮行业声誉和成长形成严沉影响。

　　会议向企业讲大白总部、分支机构、门店各自应承担的食物平安义务，以及每月、每周、每日的食物平安沉点工做，对餐饮办事连锁企业全面扶植“互联网+明厨亮灶”、成立食物平安消息化办理平台等工做进行了带动摆设。

　　继续严查企业轨制系统、义务系统成立施行和原料采购配送、加工过程节制、应急措置等沉点环节落实环境，对存正在违法违规行为的“一案双查”，依法依规峻厉查处。

　　市场监管局餐饮处担任人暗示，下一步，要切实加强培训指点，将《》纳入培训查核内容，让餐饮办事连锁企业食物平安办理人员、从业人员，以及各级监管人员领会控制新、新要求，盲目落实到日常工做中。